什么鱼没有刺适合红烧（这鱼在北方很常见）
在北方一些地区，人们餐桌上有这样一种美味叫“三道鳞”。它是一种淡水鱼，因为身上只有三道鳞，故而得名。
三道鳞，欧洲鲤鱼的变种，因为表皮像镜面一样光滑，所以被称为“镜鲤”。这种鲤鱼的体型都比较大，但比普通鲤鱼扁一些，特点是生长速度快、含肉率高、肉质好、鱼刺少。而且价格也不是很高，基本在12元左右。
镜鲤原产于欧洲，上世纪80年代引入我国，最先进行选育的地方是黑龙江水产研究所，2010年6月才被投放至内蒙古等地进行养殖，经过长时间监测成活率都在90%以上。
三道鳞的吃法基本和鲤鱼相同，最常见的有糖醋、清蒸、红烧，我个人就比较喜欢红烧的，这里就简单分享一下做法！
【红烧三道鳞】
食材：三道鳞一条、猪肉少许、葱、姜丝、香菇
调味：蚝油、鸡精、十三香、生抽、老抽、白糖
第一步：处理好的三道鳞用厨房纸吸干表面水分，然后两面改刀，这一步一定要注意，不能太使劲，否则就会和我一样炸出来的鱼有点散。
第二步：锅中加入宽油烧至5成热，然后加一些盐进去（主要是为了防粘）。
第三步：下入三道鳞炸到熟透就可以了，其实给三道鳞挂上面糊炸也非常不错，这个就要根据个人喜好来了，如果喜欢吃表面酥脆一些的，可以用玉米淀粉和鸡蛋做一个鸡蛋糊裹上鱼在炸。
第四步：猪肉切片（肥一点），葱姜切段切丝，香菇切片备用。
第五步：锅中无需加油，直接下入猪肉煸炒出油脂，然后放入葱姜丝炒香。
第六步：下入香菇翻炒片刻，接着加入生抽、蚝油、鸡精、十三香、白糖炒匀调味。（鸡精和蚝油最后再加，要不长时间的炖煮会让它们失去鲜味）
第七步：下入炸好的三道鳞鱼，然后加入没过鱼的清水。因为鱼肉本身就是熟的，所以不需要炖煮太长时间，更不要在此期间进行翻动，要不鱼肉很容易变碎。但如果是挂了面糊的鱼就不太会出现这种情况，不过重点还是改刀的时候不能划得太深。
第八步：炖煮3-5分钟后加入水淀粉勾芡（具体时间根据自己情 送女朋友或者爱人，或者情侣间互赠手表。都是一个表达心情，表达爱意，表达时时刻刻要在一起的心情，更有良好的纪念价值。也有两人彼此爱慕，永结同心的心理祝愿。手表，因为它表达的时间概念，特别是高端机械表表达的卓越，精湛的手工工艺更具有艺术审美的格调和奢侈品的高端，精致的内涵。无论什么时候，拿起这款表，都能想到那段岁月和那段岁月里的人。当一个人爱另一个人的时候，一定是要通过一个仪式感的东西来表达，而手表就是一个不错的选择。况而定），最后大火收汁即可。
因为是家常做法，所以讲究并不是很多，我这条红烧三道鳞味道很好，但就是卖相不太好。主要是改刀的时候划得太深，加上没有挂糊，所以鱼肉看起来比较散，但是鱼肉整体来说非常入味。
个人厨艺有限，如果哪里做得不好，还请多多指教！
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闹表，可以设定响闹时间的表叫闹表。设定时刻之后，到时就会有一支以高速震动的小锤敲响表壳后盖的突起处提醒时间已到。另外还有一些以音乐或某种声音报时的钟表，如“打簧表”（Repeater）和“音乐表”（Musicalwatch）。世界时计世界时计（Worletimer）是战后为了满足旅行时代要求而粉墨登场的时计。它能够以格林威治标间（GreenwichMeanTime）为基准，可以使 世界各地的时刻一览无遗。多数世界时计上刻有大都市的名称和当地的时刻，可同时指示两个地区的时间，名堂颇多，例如“双时区”、“第二时区”等，但基本原理完全一样。
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