本乎数]我国油烟机四十余载：突破或从“静音”逐渐

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对于一个个人而言，四十而不惑，恰好是想像力、生产主力充沛的情况下。一样，对于一个企业来说，四十年正是革旧自主创新、提升更新时。

实际上，近年的油烟机销售市场让许多专业人士觉得陷入瓶颈。关键在于经济大环境发生转变，居民收入展现乏力趋势，造成领域魅力变弱，油烟机销售市场增长乏力。其次房地产业不断减温，再加上油烟机普及度比较高，市场对于油烟机产品的新增要求在降低，同行业公司中间深陷区域市场的强烈搏斗当中。

实际并不是岁月素简，但也不是没有突破的好机会。在奥维云网报告里，上海市家电网看见了这样一份数据信息。2021年上半年度线下推广6000元以下产品零售额市场份额做到19.4%，同比增加3.2%；油烟机网上4000元以下产品零售额市场份额做到7.6%，同比增加4.4%。针对当前市场诸多状况表明，国际市场已经稳步增长，顾客对更美好、更高质量的生活的期望仍在加强当中。

本乎数]我国油烟机四十余载：突破或从“静音”逐渐

每一次成长，都是一次科技的更新换代

鉴古知今，回望我国油烟机领域四十多年的发展历程，这行业技术迭代、产品提升的主脉逐渐清楚。

自二十世纪七八十年代宣布发展至今，油烟机的结构经历过从新中式到欧式古典再从近吸式等数次迭代更新。产品形态变化背后，也是油烟吸排水平、产品操纵方法、AI智能化系统等科技的深刻变革，进而为顾客产生更加健康、更快捷、更加舒适的厨居生活感受。

本乎数]我国油烟机四十余载：突破或从“静音”逐渐

便以具体的使用感受而言，以中式烟机为代表第一代油烟机，“壮实厚实”的身型不但抬高了长相，也是一不小心就要家庭主妇们碰得头疼眼花。令人无法忍受是指，第一代中式烟机噪音很大，油烟不分离，很容易出现漏油状况，并且很难清理。

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第二代欧式古典油烟机的产品形状来自欧洲地区厨房，产品的美观性拥有质的提升，油标拆装比较方便，烟机清洗更方便，但欧式古典油烟机的油烟吸排水平却不太理想。中式烹饪猛火爆炒的过程当中，大量油烟未被油烟机抽走，所以被离油烟更靠近的人体吸进，危害烹制者身心健康。

第三代侧吸式油烟机放前二代油烟机的基础上了升级改造，进气口离厨房灶台更靠近，能第一时间锁定油烟，排烟系统能力很强。与此同时，新一代油烟机也更加注重产品外观设计，以及对于烟灶联动、智能互动等智能化系统的功能发掘。在其中，A.O.斯密斯2019年发布的一款顶侧双吸油烟机，使用的是“顶吸 侧吸 大拢烟舱”三位一体隐藏式，考验厨房油烟“零肇事逃逸”，完成了油烟机吸附力与整体的性能开创性更新。

每一次市场的发展和演化，都是一次科技的迭代更新，是一轮产品的创新。但在这一演化背后，技术创新的根源应该是客户需求的调研，其结果乃是客户体验羽化成蝶式升级。

那样，油烟机的晋级之路封顶了没有？显而易见并没有！

直到现如今，厨房仍是家中生活当中“禁域”。每每食物酱汁准备妥当，油烟机打开，厨房就变成一个噪杂杂乱的“竞技场”，轰隆隆的噪声充溢厨房，家庭主妇们迫不得已关严厨房门，亲人之间的沟通彻底被装修隔断，厨房内油烟弥漫着，气体炎热，气旋受阻，煮饭变成难熬，烦躁不安情绪的往往也影响到了这个家庭日常生活的气氛。

我国厨房必须一场改革。假如这一场改革终究会来临，他会是一种什么样的技术性？又怎么在产品上去完成？

厨房新革命：智能感应、致冷、静音等好几条技术性路线百花争艳

为解决厨房环境污染问题，给消费者舒心的烹制感受，各种流行知名品牌生产厂家会有不同的构思。

以小电器产品起家的美的，选了从智能感应的视角处理厨房油烟难题。美的推出随感烟油烟机，内部结构搭载了高灵敏的红外线传感器，可以随意观查油烟转变，自动识别油烟浓度值。并结合精确的优化算法，依据检测过的油烟转变，智能匹配排风量，即时调节排风量挡位，快速反应。其自带的变频电动机，完成1-8档的无极调速，较大排风量达22m3/min，可以较为高效地解决中式烹饪走红油爆、小火煎炖等所产生的油烟难题。

互联网技术新势力云米也承袭着类似思路，云米AI抽油烟机上线了AI智目吸的特色功能，其产品内嵌了200万清晰度AI视觉效果火眼金睛，对焦油烟，鉴别油烟形状、尺寸、部位、浓度值、轨迹，根据AI优化算法与大数据图谱，预测油烟转变，智能匹配吸附力尺寸，风随烟动。

不论是美的或是云米，从消除油烟的视角去解决厨房环境污染问题，都可以直接解决问题构思。但是，也是有公司倾落九霄，找寻间接性解决问题的办法，在其中也包括一直主推高端厨电的方太。

在今年的8月，方太上线了第2代集成烹饪中心，在其中较为吸人眼球的便是“致冷油烟机”。这一款油烟机内嵌了容积比较小的制冷机组和致冷空调蒸发器等硬件配置，油烟和发热量都通过同一根管路排在室外，可以在一个中小型的环境里迅速地完成致冷。换句话说，一款油烟机，能同时完成致冷与排烟系统两个作用。

虽然也有业内人士认为，方太致冷油烟机做为定义产品的价值很有可能大过度它实际意义，但不管怎样，在处理厨房环境污染问题上，各大型企业不仅拥有分别解决方案，而且顺着他们各自技术方案作出了切实可行的探寻。

和前两大类技术方案对比，近期A.O.斯密斯别具一格地给出了新技术线路，那便是“清静厨房”。2021年9月，A.O.斯密斯发布新产品「瀞」油烟机。这款油烟机采用三个步骤，完成了业内油烟机的“静音”提升：一是开辟分布式结构，将变频风机移位顶置，让噪声避开；二是将风管打造成为流线形，将噪声切分，进而降低噪音影响；三是选用新一代变频式减噪离心风机，离心叶轮更密，涡壳更窄，降低车噪，排烟系统比较强。国内电器产品研究所根据对「瀞」油烟机开展测试表明，该产品较大挡位噪音仅是54.5dB(A)，减噪静音实际效果称得上优异。

此外，在除油烟层面，该产品传承了上一代的顶侧双吸除烟系统软件，在静谧的与此同时，并没减少吸排实际效果，即时精确数显下，「瀞」油烟机运作至具体较大排风量21m3/min，全部厨房室内空间依旧能维持“十分清静”，从而实现“清静”与“整洁”兼顾。

相对而言，这也是更遇到困难的专业技术考验，由于风大量与低噪声没法兼具，是油烟机行业里程碑式难点，因此这一款产品的市场前景或是值得一看的！

本乎数]我国油烟机四十余载：突破或从“静音”逐渐

智能感应、致冷、静音……谁才是更贴近未来理想厨房的技术要求？现阶段还无法分辨。但是，由于各种新技术应用、新产品走向市场，大众的厨房自然环境已经朝着美好方位变化。不难想象是指，将来，家庭主妇将不用一个人在厨房里“孤身一人迎战”，她们可以一边烹饪美食，一边听歌，一边和家人闲聊，还能够和爱人一起感受造就美味可口的一个过程，让厨房变成日常生活中创造美、失去之后的一个重要一部分。

专家观点：顾客”静音”要求突显，技术以及产品不断创新重要

从四十多年前第一次发生在我国厨房，到现在基本上每家每户有一台，去数十年间，油烟机国内市场完成了迅速普及化。但是，有一些转变还在悄然间真切地悄然发生。

从市场总产量上来说，以往四十余年间，油烟机在中国市场零售额最大提升477亿人民币价位。近些年受房地产业等诸多条件的限制，油烟机零售额略微下降，至2020年零售额大约为319.5亿人民币。与此同时，顾客的选购要求还在悄然发生深刻转变。

本乎数]我国油烟机四十余载：突破或从“静音”逐渐

奥维云网首席总裁郭梅德上海市区家电网的采访时说，从潮流趋势上来说，近些年油烟机市场对于“大吸力”、“智能化系统”、“套系化”等服务大幅度提升。与此同时，伴随着“大吸力”油烟机的兴起，油烟机运作噪声也成了很多一个家庭的苦恼，怎样抵抗厨房噪声，研发出真真正正“静音又大吸力“的油烟机，跻身销售市场下一步的侧重点。

对于此事，上海市交电家用电器商业服务产业协会理事长韩建华拥有类似的观点。韩建华对上海市家电网表明，通过数十年的发展趋势，油烟机销售市场如今已进入一个新的发展阶段，未来企业提高的源头将主要表现在对个性化消费的需求发掘上，特别是“大吸力、静音”这种痛点需求非常强烈的，从一些视角去挖掘，作出颠覆性的突破，一定会产生辽阔的提高室内空间。

领域在发展，消费群也在变化，从前的60后、70后逐渐从油烟机等家用电器的消费主力军位置上让位，80后、90后和00后逐步形成选购油烟机的中坚力量。知名家电产业观察员、点评家张剑锋接受上海市家电网采访的时候提到，80后、90后等消费人群是在物质相对性丰富多彩的环境中成长起来，他们对于烹制机器设备、标准、自然环境等等都明确提出更高质量要求。做为油烟机公司，不但要做出好用的产品，更需要关心年轻消费群体的那些特殊需求，例如“身心健康、静音”等，保证超过大家期盼的好产品，助推大家去享受美好生活。

现阶段，油烟机领域之间的竞争早已深陷胶着状态，产品同质化现象比较严重。不论是美的、云米，或是方太、A.O.斯密斯，他们另辟蹊径，从他们各自技术方案考虑，突破技术阻碍，致力于进行本身解决方案，开创了产业发展的新生态，完成“弯道超越”。特别是“静音”油烟机，与此同时融合了大吸力和静音两个消费市场，有希望改变我国厨房的生活环境，从而改进中国式家庭沟通气氛。非常期待，由于大量新技术应用、新产品的创新，我国油烟机产业链可以迈入峰回路转的突破时时刻刻。

（由来：上海市家电网）

原创文章，作者：leping，如若转载，请注明出处：https://www.whrjcyxgs.com/biao-3953.html

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