味| 米其林 摘星超100颗,但是我对米其林拥有自己的概念

只需交通出行,除开大白天是满满的行程安排,夜里便是浓浓的米其林感受。

品了这么多,有一种特殊的米其林深深刻在我的心里,那便是。。。

–程先生
2019年2月1日

过年了,离不了吃,因此这周大家好好聊下吃的东西。

过多要共享,篇数缘故,我只是共享此次出国留学米其林行程安排(此番共摘星十颗)里面最有特色的。

,路易十五 Louis XV,★★★

我早已吃了他们家的二家三星米其林,一家在伦敦,一家在伦敦,因此对这一家,一直藏到从我 To Eat List 里。现如今总算筑梦。

介绍:这一家称为世界最贵的餐厅,也是alain ducasse开的最高级餐厅(坐有着20颗星的小吃教父3,三家厨艺学校,他开的在其中三家餐厅都所获得的米三星,也叫做九星大厨) 

提示:价格昂贵。提议错峰出行,中午去吃套餐内容,每一位在200多欧,还是非常有高性价比的。

独到之处:酒单和环境具备压倒性优势。

缺陷:贵!没别的问题。

味| 米其林 摘星超100颗,但是我对米其林拥有自己的概念Hotel de Paris 的厅堂,摩纳哥首屈一指的超五星酒店

味| 米其林 摘星超100颗,但是我对米其林拥有自己的概念环境是指去过最豪华的一家了,座落在Hotel de Paris 里

味| 米其林 摘星超100颗,但是我对米其林拥有自己的概念品酒师是个好人,强烈推荐这一款酒很好,繁杂并有市场集中度。等归国,我得进一个酒窑酒。

注: Palette是波尔多庄园最古老大牌明星主产区,而Chateau Simone乃是Palette产区的招牌红酒庄园。老藤为主导。

当场立即放水,用石疗的蒸气现烧熟生鱼肉。用这样的烹调方法烘烤,可以让鱼类鲜嫩多汁。

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味| 米其林 摘星超100颗,但是我对米其林拥有自己的概念这也是用于洗手消毒的,你猜中了吗?

味| 米其林 摘星超100颗,但是我对米其林拥有自己的概念黑胡椒粉冰激凌 专指梨肉,甜与中辣再度唤起味觉

味| 米其林 摘星超100颗,但是我对米其林拥有自己的概念fait-mansion,含意是本人定做的果脯与糖块,里吐司面包了此外几类香味的坚果,非常不一般。

味| 米其林 摘星超100颗,但是我对米其林拥有自己的概念alain ducasse 的大徒弟

南法 Eze 小镇,Hotel EZA大山米其林,★

介绍: Eze小镇坐落于莫尔特和摩纳哥中间,修建于险峻的崖壁上。全部小镇地形非常高,周边建了院墙,防止外敌。从前的军事要地,现在成了有名的旅游圣地。

特色:山上的古城堡有异味,适宜照相,山上有一家五星级酒店与二家米其林餐厅,在其中二星的是金餐厅。此次没吃到,由于冬天闭店。尝到了以前一星的这一家。

缺陷:汽车站出来是打不着taxi的,请提前预定,或等30min乘公交车上峰顶。

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说起并不是菜,反而是这瓶水:法国的最顶级的饭桌水,CHATELDON–这个世界上最昂贵皇室王室享受水,来源于1650年法国国王路易十四。

比依云要好吃,口感绵软,且汽泡细致。

巴黎,Le Chat-Botte,★

介绍: 高勒米罗美食指南(GaultMillau)德国瑞士区授于DominiqueGauthier先生"2009年度最好主厨"头衔

强烈推荐:这里还有神密海产品菜单栏,告知厨师你忌嘴就可以,单菜全是意外惊喜

独到之处:与三位迷一起摘1星,厨师很爱猫咪:)

缺陷:酒店餐厅略微室内装修有点儿老旧。

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英国伦敦,Hélène Darroze @ The connaught,★★

介绍:立即以个人命名的的一家米二星餐厅。 米其林届不能多的是女神厨,曾是alain ducasse 最得意的弟子。这一Connaught Hotel实际上也是Mayfair 超级白五星酒店。

特色:菜单栏是个手机游戏,16道菜肴可以选择5道或7道。

强烈推荐: 尤其制作出来的无盐黄油,乳鸽

缺陷: 甜点没有惊喜。由于甜点 baba 是拷贝 alain ducasse 的。

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味| 米其林 摘星超100颗,但是我对米其林拥有自己的概念一开始就是玩菜单栏手机游戏,16个天然大理石圆球,每一个圆球意味着一道菜

味| 米其林 摘星超100颗,但是我对米其林拥有自己的概念后来我选择了五个球,即五道菜:海蛎子,兔子肉,淡水鱼,幼鸽,Baba甜点

味| 米其林 摘星超100颗,但是我对米其林拥有自己的概念离开的时候,有送甜点,实际上胃已炸

英国伦敦,The Fat duck,★★★

介绍:称为世界上最有整个故事餐厅,最突破性的菜单栏。

独到之处:这也是我吃过最为颇具故事类,出乎意料的餐厅,极力推荐!这一生一定要带亲人去一次。

缺陷:尤其远,在伦敦市野外。此次冒雪前往,往返打的四小时。车钱是提早讲好,200元往返,实际上岂止这种,机票呢? 

味| 米其林 摘星超100颗,但是我对米其林拥有自己的概念菜单栏假如不用放大镜,无法看清

味| 米其林 摘星超100颗,但是我对米其林拥有自己的概念听歌吃海产品

最终甜点阶段,每一个抽屉柜全自动任意弹出来糖块,能够带回去,勾起了儿时在糖块的回忆。

味| 米其林 摘星超100颗,但是我对米其林拥有自己的概念令人惊奇的威士忌酒的小甜品,竟然和我喝了的五种威士忌酒味儿一模一样。

别的阶段先信息保密,下一篇专题分享这一勾起你童年回忆的时间也美食之旅。

程先生守候提示:

到现在为止,我共摘星超100颗。虽吃了那么多珍馐美馔,但却没有一家米其林餐厅能比得上年里母亲为我做的满满的一大桌宴会。

或许在他人看起来,妈妈的菜没用飞天遁地难得一见的高级食材,并没有烹龙庖凤的精湛技术水平。可是,我认为妈妈做的每一道菜都蕴含浓浓爱意,是评星餐厅不能达到的。

宝妈们都有一个常见问题,只需你说了哪种菜好吃,她们就频繁地煮那个菜,将你觉得好的产品拼了命塞给你,直到自己厌倦了才行。

可是我,就喜欢这个味道,超过米其林的香味。这是母亲的味道,是温州市老家的味道,是独一无二的只属于我家里的年味儿。

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味| 米其林 摘星超100颗,但是我对米其林拥有自己的概念温州特产:小生蚝,俗话:leigao

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味| 米其林 摘星超100颗,但是我对米其林拥有自己的概念老妈的荤菜技艺,服不服?

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|路加福音3:11|

有俩件衣服的,就分到那不具备的;

有食材的,也当那样行。

Que celui qui a deux tuniques partage avec celui qui n'en a point, et que celui qui a de quoi manger agisse de meme.

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